清炖鳝筒汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄鳝处理干净（如何处理，见我的另一个菜谱“红烧鳝筒”），剪成小段

• 步骤 2：

  

  锅内放油烧热，倒入黄鳝翻炒片刻

• 步骤 3：

  

  放适量水。

• 步骤 4：

  

  放料酒，葱姜、盐

• 步骤 5：

  

  大火煮开后转小火炖30分钟

• 步骤 6：

  

  出锅，放少许葱花

• 步骤 7：

  

  没有放鸡精等调味都很鲜。