金牌本帮糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好食材。

• 步骤 2：

  

  2.将排骨洗干净后，放入盐和黄酒搅拌均匀后，腌制半个小时。

• 步骤 3：

  

  3.锅中倒入150毫升多力浓香花生油。

• 步骤 4：

  

  4.油烧到6-7成热时，把排骨倒入锅中炸一下。

• 步骤 5：

  

  5.炸到颜色偏红，或棕红色后捞出放到吸油纸吸油，要炸老一些。

• 步骤 6：

  

  6.另起锅放入一勺油，倒入白糖炒糖色。

• 步骤 7：

  

  7.颜色炒到棕红色为佳。

• 步骤 8：

  

  8.中火快速翻拌上色。

• 步骤 9：

  

  9.接着放入香醋下锅翻拌1-2分钟。

• 步骤 10：

  

  10.倒入生抽再翻炒1-2分钟即可。

• 步骤 11：

  

  11.起锅前，可以倒入少许白芝麻翻炒一下。

• 步骤 12：

  

  12.色香味俱全，忍不住先偷吃了一块。