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酱牛肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 牛腱子 1块
- 生姜片（焯水用） 3片
- 大葱段（焯水用） 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 2块
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 3块
- 盐 2勺
- 甜面酱 2勺
- 南乳 2块
- 生姜片 3片
- 大葱段 适量
- 红葱头 1个
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
1、牛腱子肉用清水浸泡半个小时； 2、准备一锅冷水，将牛腱子肉放入，再放入大葱段和姜片、煮至沸腾捞出牛腱子肉用清水冲洗几遍； 3、准备所有香料，将腱子肉放入锅中，倒入香料和调味料，加入末过腱子肉的清水，大火煮开
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步骤 2：
小火焖煮2个小时左右
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步骤 3：
然后捞出放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏保存3个小时，拿出来就可以直接切薄片了
小贴士
焖煮的时候火候不要太大，肉容易散；煮好后一定要先放冰箱冷藏保存，要不然切的时候肉也很容易散
