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改良版家常鸡煲收藏
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所需食材
- 鸡 半只
- 姜 6片
- 大蒜 5瓣
- 大料 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 香叶 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 老抽 适量
- 土豆 根据喜好
- 红萝卜 根据喜好
- 莲藕 根据喜好
- 肉丸 根据喜好
- 豆腐 根据喜好
- 小白菜 根据喜好
改良版家常鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：鸡肉切块，姜切片，蒜整瓣，豆腐切块，土豆、萝卜切厚片
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步骤 2：
锅下油，待油热下调料，大料、花椒、香叶、豆瓣酱三勺、蚝油一勺（我用普通勺子满大勺的加），大火爆香
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步骤 3：
爆香调料后，下鸡肉炒至变色，然后放姜、蒜、盐、鸡粉、生抽老抽继续翻炒
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步骤 4：
炒好的鸡肉放进砂锅，下萝卜、莲藕这些难熟的菜（我下小白菜是为了吸油，其它容易熟的菜因为砂锅太小不够放也怕炖烂了，所以后续下），加开水炖一小时
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步骤 5：
把炖好的鸡肉和菜都倒进锅里加进丸子、土豆、小白菜、豆腐煮10分钟就可以开吃了，味道真的超级棒，是我改良了三次的总结
