芋泥司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  把紫薯粉加入蒸熟后的芋头中，加入炼乳、牛奶。

• 步骤 3：

  

  压成细腻的芋泥待用。（Tips:没有紫薯粉也可以用紫薯压成泥来做；炼乳主要是增甜和奶香味，没有的话可以不加或者用10g细砂糖替代）

• 步骤 4：

  

  低筋面粉里加入泡打粉、细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  加入室温软化后的黄油。

• 步骤 6：

  

  戴上一次性手套，用手搓成颗粒状。

• 步骤 7：

  

  分两次加入牛奶，用刮刀翻拌均匀成团。

• 步骤 8：

  

  铺上保鲜膜，用擀面杖按压，慢慢压成长方形面片。

• 步骤 9：

  

  抹上一层芋泥。

• 步骤 10：

  

  对折。

• 步骤 11：

  

  按压擀开。

• 步骤 12：

  

  再次涂上芋泥。

• 步骤 13：

  

  对折。

• 步骤 14：

  

  继续按压擀开，涂上芋泥，对折（一共折三次）。

• 步骤 15：

  

  整理成长方形的形状，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时定型。

• 步骤 16：

  

  冷冻好后取出，用刀切成正方形（10小块），放入烤盘，表面刷上蛋黄液，撒上杏仁片。（Tips:杏仁片没有的话也可以不加）

• 步骤 17：

  

  放入预热好的烤箱中层，180度，烤约20分钟。

• 步骤 18：

  

  卖相高口感好，不愧是出炉秒空，吃不完的芋泥司康可以放冰箱冷藏保存3天，吃之前复烤加热就可以了。