红烧黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.黄花鱼处理好洗净沥干水分。

• 步骤 2：

  

  2.鱼腹斜切几刀，方便入味。

• 步骤 3：

  

  3.加葱姜丝、料酒、生抽、盐腌制半小时。

• 步骤 4：

  

  4.去掉葱姜丝，取黄花鱼两面沾取玉米淀粉。

• 步骤 5：

  

  5.薄薄一层即可。

• 步骤 6：

  

  6.锅中热油，待油6成热，鱼放入油锅中。

• 步骤 7：

  

  7.炸至金黄捞出。

• 步骤 8：

  

  8.另起一锅，热锅凉油，加入葱姜丝、干辣椒爆锅。

• 步骤 9：

  

  9.下入刚刚炸好的黄花鱼，加水没过鱼，加红烧酱油、盐调味。

• 步骤 10：

  

  10.收汁即可出锅。

• 步骤 11：

  

  11.摆盘装饰。

• 步骤 12：

  

  12.开动吧~