蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  空碗中打入四颗鸡蛋，加生姜粉去腥

• 步骤 2：

  

  加入料酒去腥

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，倒入鸡蛋液

• 步骤 4：

  

  定型后翻个面

• 步骤 5：

  

  煎至两面金黄后切块盛出备用

• 步骤 6：

  

  锅留底油，倒入蒜苔，大火翻炒

• 步骤 7：

  

  加1勺盐提味

• 步骤 8：

  

  再倒入适量鲜贝露（没有的用生抽）提鲜

• 步骤 9：

  

  再加入1勺蚝油，快速翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  倒入鸡蛋和青椒

• 步骤 11：

  

  淋入水淀粉勾薄芡

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀即可出锅