冰花锅贴～外焦里嫩～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁切块，炒熟。

• 步骤 2：

  

  虾仁不出锅，放入香菇末，炒香。再放入提前焯好水的木耳（切末）和提前炒好的鸡蛋（小块）。

• 步骤 3：

  

  锅中放入提前半小时泡好的粉丝（切小段）和提前焯水的荸荠（切末）。韭菜切末，取一勺放在锅中。加盐四勺，加香油三勺。

• 步骤 4：

  

  加生抽三勺，蚝油三勺。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  再加入剩余的韭菜末，加植物油三勺。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  包锅贴的方法和包饺子差不多，两边留口就行。

• 步骤 9：

  

  准备一碗水，放入两勺面粉，两勺淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  平底锅放入油，油温五六成时，放入锅贴，小火煎出金黄色的ga儿。让后将调好的淀粉面粉水倒入锅中，没过锅贴底即可。盖盖小火闷五分钟。

• 步骤 11：

  

  待水分蒸发殆尽，开盖。准备一个和锅差不多的盘子，扣在上面。上下一起翻转，即可出锅。

• 步骤 12：

  

  外焦里嫩的冰花锅贴就做好了，外边很脆，里边很嫩，非常好吃。