广式奶香月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  枧水加入糖浆中，混合均匀

• 步骤 2：

  

  再把花生油加到糖浆之中，继续混合至看不见花生油浮在糖浆上面

• 步骤 3：

  加入面粉，奶粉

• 步骤 4：

  

  用刮刀按压成团，压成团之后再加入适量的红曲粉， 让月饼更有颜值的就是加了红曲粉，颜色深浅可由自己调配

• 步骤 5：

  

  用保鲜袋装好送进冰箱醒面2—3小时

• 步骤 6：

  

  醒面的过程可以准备馅料的部分把莲蓉和蛋黄一起称出43克莲蓉压成片把蛋黄包起

• 步骤 7：

  

  把馅都包好用保鲜膜盖住备用醒好的月饼皮也称出备用

• 步骤 8：

  

  把饼皮按压开

• 步骤 9：

  

  月饼皮压扁把馅放在饼皮上

• 步骤 10：

  

  用虎口把饼皮收好，收圆

• 步骤 11：

  

  把月饼放在面粉中滚一圈，月饼拿出把表面多余的面粉拍掉， 模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来，把月饼放入模具中， 按压花纹的时间要用巧劲，不能用满力哦

• 步骤 12：

  

  轻轻松松按压出来的花纹非常的清晰漂亮， 如果饼皮够油润的话就可以直接送进预热好的烤箱， 送进烤箱前饼皮如有点干的话那就要用喷壶喷上少许水， 这个方子做出来的都不用喷水的

• 步骤 13：

  

  送进预热好的烤箱上下火170度烤20分钟

• 步骤 14：

  

  烤到看着要上色了，就把温度降低到上下火150度，这样才不会给上色了， 那饼皮颜色就不好看了

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图