早春韭菜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭菜摘洗干净，这里说点题外话，韭菜作为绿叶菜，储存是个问题，我有个小妙招，在这一起分享下

• 步骤 2：

  

  买来的韭菜不要洗，摘净后用纸包裹，报纸白纸都可以，然后放入塑料袋，放在冰箱里，上图是我放了一周的韭菜，仍然很新鲜，因为已经摘过，拿出来洗洗就可以做菜啦

• 步骤 3：

  

  韭菜洗净切长条备用，注意把梗和叶分开

• 步骤 4：

  

  碗中磕入鸡蛋2个

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打散

• 步骤 6：

  

  炒锅置火上，加入少许油，加热至七成热，倒入鸡蛋

• 步骤 7：

  

  鸡蛋炒散，盛出

• 步骤 8：

  

  锅中另加入油，先加韭菜梗翻炒

• 步骤 9：

  

  再加韭菜叶翻炒

• 步骤 10：

  

  炒至韭菜变色，加入鸡蛋，撒少许盐翻炒均匀即可，我只顾拍照，炒的有点过了