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红烧凤爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500克
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 葱花 10克
- 蒜 4瓣
- 姜 3-5片
- 李锦记红烧汁 3-5勺
- 干辣椒 2个
红烧凤爪的做法步骤
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步骤 1：
洗净鸡爪，去除鸡爪尖甲
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步骤 2：
烧油放姜片、干辣椒及葱花煸出香味
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步骤 3：
放入鸡爪，先放料酒，再放入李锦记红烧汁及蚝油翻炒，再倒入约100毫升水与食材混匀盖锅盖，调中火烧约15-20分钟即可
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步骤 4：
出锅摆盘
小贴士
在炖烧过程中若汤汁不多，需开盖翻动鸡爪，让鸡爪均匀着色。喜欢汁多一些调料和水可以加量
凤爪胶原蛋白丰富，啃着吃停不下来
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