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啤酒卤猪猪~肥而不腻，超级下饭收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 五花肉 2斤
- 香叶 2-3片
- 八角 3个
- 甘草 2-3块，非常小的
- 草果粉 1小勺（调料勺）
- 砂仁 1颗
- 白糖或者冰糖 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 半小碗
- 朝天椒 2个
- 啤酒 半罐
- 姜片 3-4片
啤酒卤猪猪~肥而不腻，超级下饭的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净放姜片焯水。（老梁还买了猪耳朵，不喜欢的可以只做五花肉噢，毕竟猪耳朵清理还是要花功夫的。） 第二步放汤锅加水没过肉即可，然后加各种调料（调料和数量参照食材部分），根据个人口味偏好适当调整噢~大火烧开水后改小火慢炖一个小时。 期间每隔20-30分钟开盖翻一下肉浇汁入味上色。
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步骤 2：
小火慢炖一个多小时就可以软烂了，用厨房专用剪刀剪成小块或者刀切小块。如果还不到饭点，肉凉了切成小块后上锅蒸一下，5-10分钟即可。
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步骤 3：
超级下饭，肥而不腻，好吃到停不下来！喜欢吃肉夹馍或者卤肉卷的也可以剁碎了做肉夹馍、卤肉卷噢
老梁（猪队友）做的卤味都超好吃，平日里工作忙，都是婆婆辛苦又带幼崽又做饭，婆婆超厉害的！感恩！婆婆是客家人做饭都很清淡，每到周末都是老梁承包一日三餐，总是能够做出家人都超喜欢的口味。上周末老梁心情好做了卤肉，超好吃，比心心~
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