炒面*少油版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碱水面滚水下锅。

• 步骤 2：

  

  煮至八成熟，用筷子使一点力，能够夹断面条的时候即可。

• 步骤 3：

  

  放凉水里备用

• 步骤 4：

  

  青菜切成两段，洋葱切碎

• 步骤 5：

  

  2鸡蛋加料酒和食盐打散

• 步骤 6：

  

  锅里放一点油，炒熟鸡蛋，盛出备用。

• 步骤 7：

  

  大火炒熟洋葱和青菜。

• 步骤 8：

  

  加入面条。

• 步骤 9：

  

  加入火腿肠段和鸡蛋，翻炒之后关火。

• 步骤 10：

  

  做一碗料汁。水200克，蚝油，生抽，辣椒油，白糖，食盐。

• 步骤 11：

  

  把料汁倒入面中，然后大火收汁即可出锅。

• 步骤 12：

  

  如果喜欢吃辣的话，可以再在上面点缀一些去籽小米辣。