红糖蔓越莓全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料备齐，红糖提前用热水泡开凉凉，20克红糖300克水！提前把准备工作做好就不会手忙脚乱的找这找那，也能养成做事有条不紊的好习惯？

• 步骤 2：

  

  先把红糖水和牛奶倒进面包机桶内，再把盐放进液体里，再把面粉覆盖在液体表面！

• 步骤 3：

  

  酵母粉倒在面粉上面，酵母粉不能接触到水，因为水里有盐，酵母粉一旦遇到盐就会失去活性！

• 步骤 4：

  启动面包机开始揉面！

• 步骤 5：

  

  面粉成团后放入黄油，黄油可以不放，放一点口感更好一些？

• 步骤 6：

  

  蔓越莓颗粒切碎！

• 步骤 7：

  

  倒进面包桶内混合后进行发酵！

• 步骤 8：

  

  发酵后的面团，上面布满小气泡，用手指粘点面粉戳个洞，不会反弹就可以了！

• 步骤 9：

  

  把发酵好的面团倒在硅胶垫上折叠按压排气！

• 步骤 10：

  

  用刮板切成12个大小均匀的面团，这个塑料刮板切面团特别好用，堪称神器，一点也不粘！

• 步骤 11：

  

  滚成圆团！

• 步骤 12：

  

  再用两只手这样捧着整成橄榄核形，另外一只手拍照，自行脑补画面！

• 步骤 13：

  

  温暖处进行二次发酵，我是烤箱里发酵，开发酵功能，放一碗热水，大概二十分钟左右！

• 步骤 14：

  

  发酵至1.5倍大后拿出来用锋利的刀片划出自己喜欢的花纹，也可以发酵前划花纹！拿出面团后打开烤箱烘烤功能180度预热！

• 步骤 15：

  

  筛网筛上高筋粉！

• 步骤 16：

  

  160度烤20分钟，后边要看着烤箱，上色过深的话盖锡纸，或者调低温度，我是后边五分钟调至150度！