酸菜牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉选用比较嫩的部位，洗净切薄片，放入料酒、盐、酱油、蚝油、姜片、淀粉搅拌腌制10分钟左右。

• 步骤 2：

  

  酸菜洗净切片（ps：市场上卖的很多酸菜都是很咸的，一定要多洗几次哦，如果真的很咸，切完可以再冲洗两遍。）

• 步骤 3：

  

  起锅开火，中小火，直接放入酸菜炒干水份（ps：习惯的做法，炒干水份的酸菜口感好一些。），之后再放油翻炒3-5分钟。

• 步骤 4：

  

  中大火，倒入牛肉翻炒至熟（ps：大概4-5分钟，要炒熟但炒久肉容易老）

• 步骤 5：

  

  炒熟后下葱段翻炒均匀即可出锅。（ps：放葱的步骤忘记拍照了。一个人做菜太难了，要看火候还要抽手拍照。）

• 步骤 6：

  

  关火装盘开吃～