白灼芦笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：芦笋 葱姜 小米椒

• 步骤 2：

  

  先处理芦笋，在芦笋中段开始削皮至尾端

• 步骤 3：

  

  视芦笋鲜嫩程度而定，由于买了好几天 末端有些老 切掉不用 芦笋最美味的是中间部分

• 步骤 4：

  

  锅里水开后 加少量盐 放入芦笋 汆1-2分钟（盐功能是保留着芦笋的色泽）

• 步骤 5：

  

  过凉水 待用

• 步骤 6：

  

  适量葱姜切丝，小米椒切小块

• 步骤 7：

  

  锅放少许油 炒香葱姜 小米椒

• 步骤 8：

  

  加蒸鱼豉油 炒香

• 步骤 9：

  

  摆盘

• 步骤 10：

  

  淋上烧好的蒸鱼豉油汁

• 步骤 11：

  

  成品