椰香戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  椰蓉10克加90克牛奶小锅加热至周边冒泡后关火

• 步骤 2：

  

  焖一会儿后过滤掉椰蓉，出来的椰奶量要是不够可以加点牛奶

• 步骤 3：

  

  椰奶和油搅匀乳化

• 步骤 4：

  

  筛入低粉搅匀

• 步骤 5：

  

  加入10克椰蓉搅匀

• 步骤 6：

  

  加入4个蛋黄搅匀

• 步骤 7：

  

  蛋黄糊完成

• 步骤 8：

  

  分离好的蛋白入无水无油盆内，先打发至粗泡

• 步骤 9：

  

  分2次加入糖打发至中性状态，可以参考图片

• 步骤 10：

  

  先用刮刀取1/3的蛋白入蛋黄糊内搅匀

• 步骤 11：

  

  搅好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内刮刀拌匀

• 步骤 12：

  

  从高处倒入学厨7寸日式加高戚风模内，按住中间烟囱震下去掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层170度烤40分钟，出炉震一下倒扣，等彻底凉了脱模

• 步骤 13：

  

  像花一样美丽

• 步骤 14：

  

  软软的好吃耶！