特色蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切末，葱切末，姜切末，胡萝卜切末，都放到碗里，加2勺生抽，1勺蚝油

• 步骤 2：

  

  1勺食用油，1小勺料酒，适量盐，1小勺胡椒粉，搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  茄子洗净分2半，用筷子在茄子两边切均匀的片后，每4个片切断，用筷子把肉馅放在每片中间塞满，弄好装盘。起锅烧水，锅开后放入弄好的茄子蒸5分钟出锅。

• 步骤 4：

  

  另起1锅，倒入盘子里的茄汁，加入1勺生抽，1小勺香油，1小碗淀粉水勾芡，略微收汁后关火，淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可享用了

• 步骤 5：

  

  特色蒸茄子好吃不胖一口一个不够吃