豆角的作用:
1、促进胃肠蠕动：豆角可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，进而能够帮助消化，增进食欲。
2、健脾补肾：豆角含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，性味甘平，故而适量食用豆角，可以起到健脾补肾的作用。
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蒜蓉辣椒炒豆角收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆角 200g
- 蒜末 2～3瓣
- 小米辣 2～3个
- 耗油 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 水 少量
- 食用油 2勺
蒜蓉辣椒炒豆角的做法步骤
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步骤 1：
豆角，去头去尾，用手掐成大小合适的长度，用清水清洗干净，
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步骤 2：
锅里烧水，放少量的盐让豆角保持翠绿色，水开放豆角，断生后控水捞出备用，
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步骤 3：
蒜头切末，小米辣切圈
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步骤 4：
锅里放油，放入蒜末小米辣炒香，
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步骤 5：
倒入豆角，加入小半碗清水，开大火十分钟左右，翻炒均匀直至熟透，大火收汁，
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步骤 6：
放入一勺蚝油，一勺生抽，适量的盐调味，即可装盘出锅。
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步骤 7：
“相聚夜晚， 美食治愈人生， 一天的忙碌感， 突然烟消云散。”
小贴士
豆角有一定的毒性，如果吃了生的、或未炒煮熟的豆角可能会引起食物中毒。所以一定要煮熟，煮透后，方可食用。
