红烧鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去皮切成块，里面加1勺盐

• 步骤 2：

  

  用清水浸泡10分钟清洗干净

• 步骤 3：

  

  锅中加水，洗干净的鸡块放进去，加大葱段，生姜片和料酒大火烧开

• 步骤 4：

  

  去掉浮沫再煮5分钟捞出

• 步骤 5：

  

  准备辅料

• 步骤 6：

  

  锅中倒油，冰糖放进去小火翻炒

• 步骤 7：

  

  炒至焦糖色

• 步骤 8：

  

  鸡块放进去翻炒均匀，使每块鸡块都炒至变色

• 步骤 9：

  

  将所以辅料放进去，里面加生抽，老抽，料酒和少许醋

• 步骤 10：

  

  翻炒出香味

• 步骤 11：

  

  加啤酒烧开

• 步骤 12：

  

  再加末过鸡块的开水大火烧开

• 步骤 13：

  

  转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐

• 步骤 14：

  

  大火收汁，不要收干汤汁

• 步骤 15：

  

  成品图