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1、米饭最好是用剩的隔夜的米饭,因为这样的米饭是得分散的适合做炒饭,不要用新做的米饭,水分太大炒不散,很容易黏到一起的。2、配菜大家可以根据自己的口味来适当添加,玉米粒或是黄瓜丁都可以。3、加入黑胡椒味道更好一些,大家可以试一试,要是不喜欢这个味道就不加也可以。