奶香培根面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作面包皮：400g面粉过筛入厨师机面盆，除盐和牛奶外，上述面皮原材料一并入面盆；开启厨师机搅拌，牛奶徐徐入盆，盐最后放；面粉成柔软面团，入蒸烤箱发酵40分钟左右；

• 步骤 2：

  

  面团发酵后，将大面团分三等份；

• 步骤 3：

  

  将一等份面团擀成薄饼，将培根均匀摆放在面饼上；

• 步骤 4：

  

  下面饼上培根，一层层轻轻推卷，成卷后用面刀双侧间隔切深口（但注意不要切断）

• 步骤 5：

  

  三个小面团逐一做好成培根面卷后，上刷蛋液，轻撒黑芝麻，入烤箱；

• 步骤 6：

  

  放一小盆开水，培根面包卷第二次醒发10分钟；烤箱预热后开烤；

• 步骤 7：

  

  烤箱180度左右（看自家烤箱脾气），20分钟，中间若见面皮已烤好，要加盖锡纸，以防烤大；

• 步骤 8：

  

  奶香培根面包卷成。