黑川愉子【南瓜芝士条】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  [做饼干底] 消化饼干用搅拌机打碎。加入肉桂粉和肉豆蔻粉拌匀 看过很多方子都要直接加香料粉在蛋糕里面。其实我不是很喜欢重重的香料味 选择黑川愉子的这个方子是因为它没有把香料粉加在蛋糕体里面而是加到了饼干里 可是这个配方的肉桂粉量还是很大。另外还加了姜粉和丁香粉。 我改动了一下。配料表里面给出的是我改动过之后的数据

• 步骤 2：

  

  黄油溶化后加到饼干碎屑里拌匀

• 步骤 3：

  

  倒到模具里压平备用

• 步骤 4：

  

  [做芝士糊] 奶酪软化后加砂糖搅匀

• 步骤 5：

  

  加入南瓜泥拌匀。书上的做法是南瓜用微波炉叮软后碾碎

• 步骤 6：

  

  再分次加入鸡蛋，淡奶油和玉米淀粉。每加一样东西都搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入模具中。我做了原配方的2倍量 但是按照容器大小应该是4倍量。所以成品芝士层比较薄

• 步骤 8：

  

  送入预热好180℃的烤箱烤15分钟后转170℃烤25分钟 取出放凉后送入冰箱冷藏一夜。第二天取出切件即可

• 步骤 9：

  

  成品~

• 步骤 10：

  

  成品~

• 步骤 11：

  

  成品~