一酱搞定 家常版京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大葱切丝，放入盘中备用

• 步骤 2：

  

  切葱丝剩余的边角料与一点姜片，用热水泡一点葱姜水

• 步骤 3：

  

  猪腿肉洗净，冷冻后切丝 冷冻后比较好切哦 粗细也会比较均匀

• 步骤 4：

  

  蛋清 淀粉 一点葱姜水倒入肉碗中

• 步骤 5：

  

  抓匀 上浆

• 步骤 6：

  

  甜面酱与白砂糖混合均匀备用

• 步骤 7：

  

  油烧热，多倒一点油，倒入肉丝

• 步骤 8：

  

  不停的翻炒变色后盛出

• 步骤 9：

  

  锅底的余油，倒入甜面酱略炒

• 步骤 10：

  

  倒入剩余的葱姜水

• 步骤 11：

  

  加味极鲜酱油 烧开

• 步骤 12：

  

  倒入煸炒的肉丝 ，大火颠炒

• 步骤 13：

  

  汤汁浓郁 粘稠即可出锅

• 步骤 14：

  

  趁热倒在葱丝上

• 步骤 15：

  

  一盘美味的京酱肉丝就做好了