豆角炒肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将豆角洗干净，去除头尾，切成丁。

• 步骤 2：

  

  将猪肉洗干净，切成小块，放入搅拌机打碎（家里没有搅拌机的，用刀剁也可以）

• 步骤 3：

  

  拿个小碗，调个料汁，少许清水，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，盐，水淀粉一点点，搅拌均匀放置备用。

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，将肉末放入锅中，炒制变颜色，放入少许的鸡粉还有生抽，翻炒均匀。捞出备用。

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，将准备好的料头，放入锅中爆香。

• 步骤 6：

  

  料头香后，放入豆角大火翻炒均匀，炒出香味。

• 步骤 7：

  

  炒出香味之后，在将准备好的肉末放入锅中，继续翻炒均匀，再把刚刚准备好的料汁倒入锅中，盖上盖子收干汤汁。

• 步骤 8：

  

  收干汤汁后，大火翻炒均匀即可出锅装盘。