同步双色蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做抹茶味面糊：玉米油25克，微波炉加热1分钟，倒入4克抹茶粉，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  倒入温热的牛奶35克，乳化完全，

• 步骤 3：

  

  筛入28克面粉

• 步骤 4：

  

  拌匀，分次加入一半蛋黄液

• 步骤 5：

  

  可可味的也像以上步骤一样，加入蛋黄拌匀

• 步骤 6：

  

  最后完成两种颜色面糊

• 步骤 7：

  

  蛋白提前放入冷冻加柠檬汁，边缘冻成冰渣

• 步骤 8：

  

  打发至珠光色，有小尖角

• 步骤 9：

  

  蛋白分一半和抹茶面糊混合，一半和可可面糊混合翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  锡纸做分割线，倒入双色面糊铺平，震两下，烤箱150度30分钟

• 步骤 11：

  

  出炉后不要急于脱掉油纸，完全冷却后备用

• 步骤 12：

  

  取20克淡奶油微波炉加热温热，加入2克抹茶粉搅拌均匀，再和其他淡奶油混合打发，抹茶味奶油就完成了

• 步骤 13：

  

  奶油多一点会更好吃哦