黄桃奶油小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄桃去皮去核切小丁

• 步骤 2：

  

  放入不粘锅里，加入细砂糖小火慢熬，看到亮晶晶的果胶出来后即可放凉备用。

• 步骤 3：

  

  牛奶+玉米油混合均匀后，将黄金芝士粉和低筋粉过筛进去拌匀，鸡蛋分离出蛋黄放入面糊内拌匀备用。

• 步骤 4：

  

  蛋白和细砂糖放入企鹅顶顶厨师机打蛋盆内，启动打发键，打发蛋白，看到蛋白纹路清晰后要转低档观察状态，以免打过头了。

• 步骤 5：

  

  最后打到这种短小弯钩即可。

• 步骤 6：

  

  取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜里拌匀。

• 步骤 7：

  

  金盘里垫上硅胶垫后，将蛋糕糊倒入，铺平后震出大气泡。烤箱上下火150度预热好，将烤盘放入烤箱中下层，烤30分钟出炉放凉。

• 步骤 8：

  

  脱模后，毛巾面朝上，淡奶油+奶油奶酪+细砂糖打发后涂抹在蛋糕体上，放上适量黄桃果酱后再涂上少许奶油，用擀面杖辅助卷起来，放入冰箱定型1小时。

• 步骤 9：

  

  取出切件，再打发少许淡奶油装饰，放上少许黄桃果酱和黄金椰粒，这款做好了绝对是私房爆单王！入口即化太好吃了！