冰淇淋曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  直接从冰箱取出安佳黑科技易涂抹软黄油，无需提前软化戳孔查看状态，直接取出所需黄油分量放入打蛋盆中。

• 步骤 2：

  

  低筋面粉和杏仁粉混合，过筛备用。

• 步骤 3：

  

  糖霜混合黄油搅打顺滑，安佳新品黄油可以很快很顺滑的打均匀没有硬块。

• 步骤 4：

  

  分次，倒入鸡蛋液，搅拌吸收避免水油分离，并且不要过度打发黄油，注意状态，必要情况下进冰箱冷藏一小会儿再操作。

• 步骤 5：

  

  取四个大小合适的碗，把前几步混合好的鸡蛋黄油糖霜，分成平均四份，再分别放入果蔬粉，或者色素。

• 步骤 6：

  

  分别在四个碗中分入平均的低筋面粉与杏仁粉的混合粉，压拌均匀至无干粉状态，此时面团软硬适中，甚至用刮板等在面团表面刮一下有很明显的“冰淇淋”剖面。

• 步骤 7：

  

  四种颜色的面团，颜色区分开并且一同装入同一个深一些的容器中，压实，准备好挖球器。

• 步骤 8：

  

  随意搭配着来挖出多彩的冰淇淋球球。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热好，尽量中层，低温长时间的烘烤，我家烤箱是32升的，离加热管有点近，而且温度有点偏高，怕上色影响效果温度设置了125度30分钟。

• 步骤 10：

  

  可可爱爱的圆溜溜冰淇淋球球，颤酥酥的独特“裂纹”，真的超级迷人了。