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桂花红糖流云糕
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时间 30~60分钟
配菜(中级)
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桂花红糖流云糕的做法步骤
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小贴士
一定要过筛,不过筛组织非常粗糙
re贝卡miu
2020年02月23日发布
根据南宋食谱《吴氏中馈录》中记载的五香糕方改进而来,是一款清淡无油健康的中式茶点。原食谱只是将粘米,糯米,茨实粉,药材粉(包括人参,白术,砂仁等)以6:2:1:1的比例进行配比,然后研磨极细后,加糖浆水混合上容器蒸熟。我将食谱进行了改良,参照了大米松糕做法,去掉了药材粉,增加了馅料,用上了沉睡在壁橱里的绿豆糕模具,让点心变得更加精致。
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