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三鲜焖锅收藏
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所需食材
- 翅中 6个
- 大虾 12只
- 鱿鱼 1条
- 土豆 1个
- 杏鲍菇 适量
- 洋葱 1个
- 香菇 3朵
- 香菜 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 姜片
- 蒜 3瓣
- 蚝油
- 料酒
- 生抽
- 蜂蜜 1勺
- 甜面酱
- 黑胡椒粉
- 盐
- 食用油
- 番茄酱
三鲜焖锅的做法步骤
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步骤 1：
来张主料、配料、调料的全家福合影。备料，土豆切滚刀块，鱿鱼切十字花刀后改条，腌制翅中（料酒、姜片、黑胡椒粉、盐），虾去内脏和虾线后同鱿鱼一起腌制（腌料同翅中），洋葱切块，香菜切碎，香菇划十字，杏鲍菇和胡萝卜切菱形片，青椒切块，蒜切片。调酱汁:蚝油、面酱、番茄酱、蜂蜜、生抽、清水。
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步骤 2：
热锅冷油，爆香姜片和蒜片，放胡萝卜、洋葱、土豆、杏鲍菇翻炒均匀。（也可以用海鲜菇替换杏鲍菇）
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步骤 3：
倒入2/3的酱汁，加清水一碗，码上翅中、大虾、鱿鱼、香菇，大火烧开转小火，慢炖15分钟。
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步骤 4：
把剩下的1/3的酱汁均匀的刷在翅中上，放上青椒块，盖上盖子，再焖制5分钟，淋上香油，撒上香菜，关火后调入味精，馋涎欲滴的三鲜焖锅大功告成。
小贴士
如果怕翅中熟不透，可以在腌制之前焯水几分钟。
天气一天天转凉，身处北方，总是吃炒菜不但凉还有点干干巴巴的，就想着还得弄点炖菜，热气腾腾的喝几口热汤才暖胃，于是，就做了今天这道三鲜焖锅。此菜汤鲜味美，好吃到打通任督二脉，回味无穷。
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