开背蝴蝶虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾洗净

• 步骤 2：

  

  剪开后背，去除虾线

• 步骤 3：

  

  放少量盐，腌渍半小时

• 步骤 4：

  

  准备玉米淀粉

• 步骤 5：

  

  把虾铺开，均匀的裹上玉米淀粉，放一边备用，起锅烧油

• 步骤 6：

  

  油温五成热，下虾，炸制定型，油温七成下锅，复炸

• 步骤 7：

  

  控油装盘