菊花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  

  倒入金龙鱼麦芯粉，加适量白糖。拌均匀。

• 步骤 3：

  

  酵母倒20克水（包含在内）搅几下，静置1分钟起泡。

• 步骤 4：

  

  酵母和水一起倒入面粉里，用筷子搅成絮状。

• 步骤 5：

  和成一个光滑的面团，多揉一会儿，做出来的面食口感更好。

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜放至温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团继续揉一会儿，按压出空气，再分成50克左右一个的小剂子。

• 步骤 8：

  

  取一个剂子擀成圆片，包入一块豆沙。

• 步骤 9：

  

  像包包子那样包起来，收口朝下，压扁。

• 步骤 10：

  

  用小刀把它分成12份，记得中间别划到了。每一份翻转上来，让豆沙面露在外面。

• 步骤 11：

  

  依次做好所有的，放入蒸笼静置15-20分钟。待面胚比原来大点了就可以开火蒸了。水开后蒸10-15分钟左右。

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品