开心果闪电泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油，水，盐，糖加热到沸腾，鸡蛋打散备用

• 步骤 2：

  关火倒入低筋面粉，混合均匀搅拌成团，再用硅胶铲小火按压加热1分钟

• 步骤 3：

  

  待面团稍微降温不烫手，分次加入鸡蛋液搅拌均匀直到完全吸收

• 步骤 4：

  

  注意面糊的状态，挑起是倒三角状最好

• 步骤 5：

  装入裱花袋

• 步骤 6：

  

  挤出闪电泡芙的形状提前预热烤箱，先200度烤约15分钟，在转180度烤20分钟

• 步骤 7：

  

  泡芙完全冷却后，切开泡芙抹上按比例打好的奶油

• 步骤 8：

  

  泡芙盖子淋上少许巧克力甘纳许

• 步骤 9：

  

  取一把美国开心果剥皮压碎，撒在泡芙上完成！