剁椒焖巴沙鱼，鲜辣下饭超好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材，提前准备好，非常普遍。

• 步骤 2：

  

  调味非常简单，不太能吃辣的朋友，1勺剁椒也足够提味了，没事。 如果没有照烧汁，用美极鲜味汁代替就可以。

• 步骤 3：

  

  巴沙鱼横着切块，娃娃菜竖着切条，香菇切厚片，小米椒和大蒜切碎。 ⚠️ 可以都切大块一点儿，焖出水来就自动缩水了。

• 步骤 4：

  

  热锅倒入橄榄油，把小米椒和大蒜爆香，再放入巴沙鱼。

• 步骤 5：

  

  轻轻翻炒30秒，放1勺剁椒，改成中火炒匀，盛出。 ⚠️ 把巴沙鱼炒到微微还有红色就好了，连汤汁一起盛出。

• 步骤 6：

  

  把白菜和香菇铺到锅底

• 步骤 7：

  

  上面铺巴沙鱼，在加1勺剁椒和照烧汁。 ⚠️ 不能吃辣的朋友这儿就不要加剁椒了，只加调味即可。

• 步骤 8：

  

  用中火加盖焖制，大概8分钟

• 步骤 9：

  

  开锅撒点葱花，就完成啦。 ⚠️ 不加水，真的不需要加水，就是原汁原味哈。

• 步骤 10：

  

  我放的蔬菜有点儿少了，但是依然能出汤不糊锅底，所以用什么锅无所谓，如果想当个大菜吃，就珐琅锅焖一锅也OK。