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红烧炸带鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 炸带鱼 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 小辣椒 2个
- 八角 适量
- 白糖 适量
- 酱油（老抽） 1茶匙
- 味极鲜（生抽） 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 花椒 适量
- 橄榄油 少许
- 白胡椒 适量
- 黑胡椒 适量克
- 面粉 100克
红烧炸带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净 切断 改刀 用料酒 姜片 花椒盐 生抽冷藏腌制半个小时
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步骤 2：
腌制好的带鱼裹一层面粉
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步骤 3：
油热下带鱼 全程小火 炸至金黄捞出 大火复炸一分钟使其更酥
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步骤 4：
蒜姜拍碎 八角 花椒 生抽 老抽 料酒 黑胡椒 白胡椒 白糖 盐 清水 搅拌均匀
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步骤 5：
油热蒜姜八角花椒爆香 锅中放入带鱼煸炒
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步骤 6：
放入调好的料汁 大火收汁
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步骤 7：
这样一道完美的红烧炸带鱼就好了，宝子们做起来鸭
小贴士
清水可以多加一丢丢 调好的料汁尝一下咸淡 以便调整
