酸菜水滑肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  纯瘦肉切硬币厚度的片

• 步骤 2：

  

  肉片放入容器里、依次放入纯红薯淀粉200克、盐、鸡精，一碗清水

• 步骤 3：

  

  用手抓成流体状

• 步骤 4：

  

  自制老坛酸菜切丝

• 步骤 5：

  

  锅里油热炒香酸菜和姜末

• 步骤 6：

  

  装入煮锅里，再加点平菇一起熬煮15分钟

• 步骤 7：

  

  小火依次放入肉片，煮定型成熟后才可以推动哟（不然就脱粉了）

• 步骤 8：

  

  调入盐、一汤勺白醋调味

• 步骤 9：

  

  起锅

• 步骤 10：

  

  撒上大葱末

• 步骤 11：

  

  糯几几的水滑肉

• 步骤 12：

  

  一口气吃了3碗，酸爽开胃