六寸芒果慕斯（超详细）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  10克吉利丁粉用50克纯净水泡开待用

• 步骤 2：

  

  奥利奥饼干装进结实的袋子，用擀面杖擀碎（也可用料理机打碎）

• 步骤 3：

  

  黄油隔水加热融化

• 步骤 4：

  

  把饼干碎倒入融化的黄油里，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  倒进六寸模具，用刮刀压实，放冰箱冷藏待用

• 步骤 6：

  

  芒果去皮去核，加入15g牛奶，一起放进料理机打成果泥

• 步骤 7：

  

  60g牛奶加50g白糖，隔水加热至白糖融化，倒入之前泡好的吉利丁搅拌至融化

• 步骤 8：

  

  把芒果泥倒进上一步的牛奶里，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  淡奶油放进无油无水的容器，中速打至接近湿性发泡！如图就可以啦

• 步骤 10：

  

  淡奶油和芒果混合物倒在一起，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  过筛到铺了饼干的六寸模具里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时

• 步骤 12：

  

  三小时后，准备镜面 吉利丁粉用20克纯净水泡开

• 步骤 13：

  

  把50g果肉，50g温水，还有泡好的吉利丁粉一起放进料理机打成泥 沿着边缘缓缓倒进慕斯上 轻轻晃动使镜面均匀铺在慕斯上 继续盖上保鲜膜放在冰箱冷藏 凝固即可，（大概四小时）我是晚上做的，第二天早上取出来的

• 步骤 14：

  

  用热毛巾围模具一圈，敷30秒左右就可以轻松脱模啦 也可以用吹风机热风吹一圈脱模哦 脱模后随自己意愿装饰一下，不装饰也行

• 步骤 15：

  

  完美的切面，这一块被宝宝几分钟就消灭啦