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开胃酸汤肥牛收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛 250克
- 金针菇 适量
- 番茄酱 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 泡椒 2个
- 葱 1根
- 蒜 1瓣
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 花椒油 1小勺
- 香菜 一根
- 胡椒粉 1勺
- 料酒 1勺
开胃酸汤肥牛的做法步骤
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步骤 1：
锅中加水，一勺料酒，煮开。肥牛卷焯水，1分钟就好，洗去血沫。备用
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步骤 2：
番茄去皮，图片忘了去了，后来煮熟的时候我都挑出去了。切成小块，锅中加油，烧热放蒜片，葱花，炸香后放西红柿翻炒。
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步骤 3：
翻炒出汤水，加一勺番茄酱继续翻炒，翻炒到西红柿水出很多
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步骤 4：
加一勺生抽，翻炒，加泡椒2个，喜欢辣的就多➕点泡椒
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步骤 5：
加2碗水，水不要太多，冲淡了就没味道了。水开后加金针菇，煮2分钟，加蚝油，盐调味。放入焯过水的肥牛，盖锅盖煮2分钟。
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步骤 6：
加一勺鸡精，葱花，香菜，一勺胡椒粉，一勺花椒油，出锅！开吃，泡米饭绝对美味～
小贴士
肥牛焯水的时候加一勺料酒去腥。不要煮太久，肥牛要嫩嫩的。没有花椒油可以不加。番茄一定要小火煸炒出水分。
儿子最爱的一道菜，一周必须吃一次。酸辣开胃，泡米饭真的绝了～
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