炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花蛤表面清洗干净后放入盆中加清水，放适量盐，静置1到2小时左右，让花蛤吐干净沙子

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜切碎，小米椒切段

• 步骤 3：

  

  碗里放2勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，2勺料酒，少许糖，加适量清水搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  

  锅中烧水，水开后倒入花蛤，焯烫至开壳

• 步骤 5：

  

  沥去水

• 步骤 6：

  

  锅底烧油倒入葱姜蒜炒香

• 步骤 7：

  

  倒入花蛤翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  倒入料汁

• 步骤 9：

  

  大火翻炒均匀即可