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步骤 1:
橙子皮屑可以用专门的橙皮刮刀,如果没有,可以用家里的削皮刀,只削橙子表面一层薄薄的橙色外皮,然后用刀切碎,剩下的橙子对半切开,用手轻轻一挤就能挤出很多水分,取40克备用就够了。
步骤 2:
黄油提前放室温软化,也可以用烤箱的发酵功能,大概28度的温度软化一些,能轻松用手指压得动即可,然后倒入糖粉35克,做饼干不要怕加糖,本身就是甜食。
步骤 3:
用电动打蛋器把黄油打发,最后呈蓬松轻盈的羽毛状,颜色也会变得有些白,这时分两次把橙汁倒进来,每倒一次就用打蛋器搅匀。
步骤 4:
把低筋面粉过筛,筛进打发好的黄油里。
步骤 5:
再放入橙皮屑,用刮刀翻拌均匀,多碾压几下,不用怕把面团压坏。
步骤 6:
搅拌好的面糊已经香气袭人了,满屋子橙子的香甜,把面糊装入裱花袋里。
步骤 7:
挤在铺了油纸的烤盘上,或者用不粘烤盘去烤,就不用垫油纸了,温度180度,上下火烘烤约20分钟,根据自家烤箱的脾气略微调整时间和温度。
步骤 8:
出炉晾凉,酥脆掉渣,建议你们一定要自己做做这个曲奇饼干吃,比卖的不知道好吃多少倍。
橙皮不要削的太厚,尽量不削到白色部分,不然口感不好,用橙皮刀会更方便取到橙皮屑。 橙子选甜一点的,这个季节赣南脐橙水分充足甜度高,那个香味真的可以把我迷到沉醉。
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