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步骤 1:
小墨鱼干提前用清水泡软(泡1小时左右),然后清洗干净,去牙齿去眼睛留墨鱼骨,再将墨鱼肉切大块;冬瓜洗净表皮,切大块备用
步骤 2:
鸡爪剪去脚指甲,鸡爪、猪骨用清水洗净,冷水下锅,加入姜片,大火煮开后撇去浮沫,再煮5分钟,捞出用清水洗净
步骤 3:
猪骨先放入汤锅中,往汤锅中加入冬瓜、泡好的墨鱼和墨鱼骨、薏米、芡实、无花果干、姜片,清水盖上盖子大火煮开后转中火慢煮30~40分钟
步骤 4:
开盖加入鸡爪和盐继续煮30分钟即可
1.喜欢鸡爪软烂一些的可以和猪骨一起放入煲,盐最后放即可;不喜欢鸡爪的也可以不放 2.墨鱼干最好泡软一下再清洗,不然比较难洗掉表面的灰尘和杂质
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