腐竹就是豆浆煮沸以后表面形成的一层薄膜，捞出晾干就成了腐竹了。腐竹属于豆制品，营养丰富，可以炒、烧、炖汤，还能凉拌。
凉拌腐竹的家常做法，1分钟就能学会，香辣开胃，上桌就抢光了。做法超级简单，想吃的话，你也试试看吧，零失败的哟！
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1.酸辣味道可以根据家人的口味适当调整。
2.生抽和蚝油都是有咸味的，我没有再放盐了，如果吃得比较咸的话，可以再加入少许盐调味。
3.如果觉得生蒜味道太呛接受不了的话，可以用少许油将蒜末煸炒加热一下，不仅能够去掉大蒜的辣味，还能增加蒜香味。
