就爱吃肉肉@咖喱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  头天晚上把牛肉炖成半成品（准备的多）。 首先牛肉用清水泡到没有血水后切块，凉水入锅，锅内放2片姜、料酒。水开后将牛肉焯水，捞出用清水冲洗掉沫子。

• 步骤 2：

  

  锅内少油，油热后，放入花椒、干辣椒和八角炸香。

• 步骤 3：

  

  放入牛肉，翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  加入水、生抽加热到水开。

• 步骤 5：

  

  砂锅内放姜片、桂皮、香叶、山楂，将炒锅内的牛肉带水转入砂锅。

• 步骤 6：

  

  炖至牛肉软烂。

• 步骤 7：

  

  准备咖喱牛肉食材:土豆切块，青红椒切片。

• 步骤 8：

  

  雪平锅放少量油，加热后，放入土豆略煎。

• 步骤 9：

  

  倒入清水和炖牛肉的肉汤（3:1），加入一块咖喱。

• 步骤 10：

  

  水开后，将土豆炖2分钟后加入牛肉一起炖到土豆软烂。

• 步骤 11：

  

  加入青红椒，加少量盐，再炖一分钟至青红椒断生入味。

• 步骤 12：

  

  连锅一起上桌，牛肉软烂，土豆糯香，两者互相成就，一口土豆一口肉，感觉幸福就这么简单。