低糖版甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糖加一些水化开（我的糖比较大颗所以先化开，糖细的可以直接混合），水量需要根据面粉吸水性来调整，除黄油或食用油外其他材料都加到面粉里，盐和干酵母粉分开放；

• 步骤 2：

  

  用筷子搅拌成团，可以成面团但不是太干的面团；

• 步骤 3：

  

  加入黄油或食用油揉成光滑的面团，面团最好有一定的湿软度，这样更好揉面团，最后成品也更松软；

• 步骤 4：

  

  一定要揉的特别光滑，差不多手揉个20-30分钟的样子，盖上保鲜膜放在室温下发酵1小时左右；

• 步骤 5：

  

  面团长高1.5-2倍大的样子；

• 步骤 6：

  

  撒点面粉移到案板上分割成12个小团，差不多44-50克之间每个，醒发10-15分钟；

• 步骤 7：

  

  将小团再排气揉圆一下，放入烤盘稍微压压扁，进行二次发酵50分钟的样子，差不多长大一些就好了；

• 步骤 8：

  

  发酵好后稍微撒点面粉用手指中间搓个洞，轻柔的把洞弄大一些；

• 步骤 9：

  

  油锅中小火加热到160度的样子，放入做好的甜甜圈炸至两面金黄即可；

• 步骤 10：

  

  出锅后趁热撒上糖粉或细砂糖，稍微放凉下就可以吃啦。