把大虾制成龙虾片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  海虾500克抽筋剥壳

• 步骤 2：

  

  要挑去肠线

• 步骤 3：

  

  虾，酒，生姜，盐，糖打成虾泥，越细越好，需要时加点清水，打成流质虾浆。比此照片还要稀可以略流动即可。

• 步骤 4：

  

  加土豆淀粉揉成团，能捏成团不散即可，太干会裂。我提供的1000克量是参考，酌量加。

• 步骤 5：

  

  切成小剂子

• 步骤 6：

  

  投入沸水中煮至浮起再煮10分钟，一定要煮熟煮透。

• 步骤 7：

  

  过凉水，摆盘晾干一夜

• 步骤 8：

  

  刨刀刨片，用刀切很慢

• 步骤 9：

  

  优美的薄片

• 步骤 10：

  

  摊开晒干，上海现在温度平均10读，耗时两天变硬变脆

• 步骤 11：

  

  干了之后也漂亮

• 步骤 12：

  

  中火炸，开花啦

• 步骤 13：

  

  成功✌