小贴士

1、在腌制的过程中，会有微生物发酵，所以一定记住不要太满。装好以后，将瓶口盖上，然后继续将所有的白菜都装入到提前准备好的矿泉水瓶里面。
2、一般腌制品都会含有亚硝酸盐，当15天以后，里面的亚硝酸盐含量就会降到最低，吃起来也就非常的健康了；
3、无水无油的瓶子，可以保证腌制酸菜时不会发生变质现象。