抹茶蜜红豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和抹茶粉以外所有材料，放进厨师机

• 步骤 2：

  

  先开启一档慢速搅拌混合，再转2档揉出粗膜

• 步骤 3：

  

  加入黄油，揉出手套膜。揉好的面团平均分成两份。

• 步骤 4：

  

  其中一份加入抹茶粉

• 步骤 5：

  

  揉成绿色的面团

• 步骤 6：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 7：

  

  手指蘸点面粉，戳一个洞不回缩即可。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团，揉捏排气，再盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  擀开，擀平，擀长，擀薄

• 步骤 10：

  

  绿色的部分叠加在白色上

• 步骤 11：

  

  放入蜜红豆，平铺

• 步骤 12：

  

  慢慢卷起来，卷紧一点。

• 步骤 13：

  

  两端收口捏紧，整理成吐司盒一样的长度

• 步骤 14：

  

  放入吐司盒

• 步骤 15：

  

  借助烤箱发酵功能，放一碗热水，28度，再发酵30分钟。

• 步骤 16：

  

  发到8分满

• 步骤 17：

  

  盖上盖子，烤箱中层，上火170度，下火160度，30分钟。烤好后立马取出，倒扣，完美脱膜，铁架网晾凉。

• 步骤 18：

  

  切片

• 步骤 19：

  

  吐司很松软，淡淡的抹茶香，每一口都有蜜红豆。

• 步骤 20：

  

  来张嘴，喂你呀～～

• 步骤 21：

  

  装袋。

• 步骤 22：

  

  成品

• 步骤 23：

  

  成品