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步骤 1:
五花肉切成肉丁,黑腐竹提前泡发。
步骤 2:
热锅冷油,烧5层热,放五花肉丁煸出油脂。
步骤 3:
放冰糖和香料,炒出香味。
步骤 4:
放生姜、蒜瓣、大葱炒出香味。
步骤 5:
放酱油、甜面酱,翻炒匀均。再沿锅边倒入花雕酒。
步骤 6:
提前烧好开水,倒入五花肉,放入干橘皮,加2小勺食盐。水开后转小火30分钟,捞出大葱、柑橘皮丢弃。
步骤 7:
加入泡好的黑豆腐竹,转中火开了之后加入适量食盐,直到腐竹入味,起锅前撒上葱花、蒜粒即可。
1、将五花肉煸炒出多余的油脂倒出,炒菜烧汤配面条。2、加入干橘皮去油解腻(平时家里吃的橘皮留着晒干)
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