面粉也能做马卡龙！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好所有材料

• 步骤 2：

  

  面粉和糖粉混合过筛，蛋白加糖打至硬性 发泡。

• 步骤 3：

  

  打好的蛋白分3分之一到面粉混合物里切拌 和压拌的手法混合均匀，

• 步骤 4：

  

  然后与剩下的混至飘带的状态。装 入裱花袋，挤在烤盘上，不要挤的太满了 震动烤盘挑破泰面的气泡，晾皮！湿度 大的话用辅助工具晾。不要超过一个小时

• 步骤 5：

  

  晾好的马卡龙用手碰是不会粘的。 送入预热好的烤箱温度是140度20分钟。 主要的是面糊状态和晾皮，这个掌握好就 不会失败！ 烤好后夹上自己喜欢的馅料即可。