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青花椒黄辣丁收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄辣丁 十条
- 剩泡菜和泡米椒 一大碗
- 四川红灯笼椒 十颗
- 青花椒，花椒 共二两
- 葱姜蒜 适量
- 丹丹豆瓣酱 一大勺
- 香叶 两片
- 白芝麻 一大勺
- 青椒 5 个
- 小米辣 5 个
- 纯净水 2 升
青花椒黄辣丁的做法步骤
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步骤 1：
做的泡菜剩了辅料和汤汁倒了可惜，突发奇想做了这款青花椒黄辣丁，实在太过瘾
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步骤 2：
①热锅冷油，炝香四川红灯笼椒、葱姜蒜花椒香叶和丹丹豆瓣酱②加入剩下舍不得扔掉的泡菜（泡椒酸辣甜口味）和汤，以及适量纯净水和盐，煮开③逐条放入腌制好的黄辣丁，盖锅盖大火焖 15 分钟，待汤汁收到一半时，调味（可以放鸡精，味精，切记不要放胡椒粉），连汤带鱼倒入浅口的器皿(╯ε╰)中，突然发现我家鱼盆外围有一圈钟鼎文“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，烹牛宰羊且为乐”[666]学了书法才看懂[偷笑]④花生油烧至六成热，放青椒、小米椒、大红袍花椒、青花椒、鲜花椒，熟白芝麻，蒜末，趁热浇在鱼身上⑤撒上香葱末。
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步骤 3：
上桌，干掉它，毫无保留
做的泡菜剩了辅料和汤汁倒了可惜，突发奇想整了这盆，竟然好吃到怀疑人生
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